Essig: Sauer macht süchtig! Essig selber herstellen

Warum Essig?

Essig ist seit Jahrtausenden als ein Heil- und Genussmittel belegt. Bereits 6000 v.Chr. legten Ägypter zur Haltbarmachung ihr Jagdfleisch in Essig ein, die Römer verwendeten ein Essig-Wasser Gemisch als isotonisches Stärkungsmittel und im Mittelalter versuchte man mit Essigauflagen Krankheiten zu heilen.

Neueste Studien zeigen wieder wie sehr ein guter Essig unsere Darmbakterien positiv beeinflusst und damit indirekt Einfluss auf Verdauung, Abwehrkräfte, die psychische Gesundheit, aber auch auf das Hautbild nimmt.

Warum Essig selber herstellen?

In unserer Zeit ist Essig zum schlichten Genussmittel geworden. Die im Handel verfügbaren Essigauswahl ist riesig, aber meist eben auch sehr stark und künstlich hergestellt. Nichts im Vergleich zu den aromatisch schmeckenden, milden, selbstgemachten Essigen.

Komm vorbei und steig ein in die Essigherstellung: Nach einer kurzen Einführung in die Historie des Essigs, welche Essigarten es gibt und wie sie hergestellt werden, setzen wir eine eigene Essigfermentation an und bereiten einen Fruchtessig , einen Kräuteressig und einen Gewürzessig zu und stellen einen schnellen Balsamico Crema her.

Kursinhalte:
– Praktische Anleitungen zur Essigherstellung aus verschiedenen Zutaten
– Methoden zur Kreation von individuellen Geschmacksrichtungen
– Informationen über den Fermentationsprozess und die gesundheitlichen Aspekte von Essig

Was Dich erwartet:
– Einführung in die Essigfermentation
– Materialien und Zutaten für die Essigherstellung
– Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Fermentationsessig
– Zubereitung von aromatischen Auszugsessigen

Eigenen Essig zu kreieren macht Spaß, geht schnell und eignet sich nicht nur gut für Salate, Marinaden, sondern auch besonders als persönliches Mitbringsel.

Und noch ein paar Infos:

-Ca 3-4 Tage vor Kurs werde ich mich noch einmal mit den genaueren Details bei Dir melden,
-Dauer ca.: 3,5 Stunden
-Veranstaltungsort: Grevenbroich-Hülchrath
-Der Kurs findet mit 6 angemeldeten Personen statt.
-Die Rezepte bekommst Du nach dem Kurs digital zugeschickt.
-Die Kursgebühr ist inkl. aller Zutaten, Flaschen, Wasser, Kräuterlimo und Kaffee/Tee
– Im Kurs „Essig: Sauer macht süchtig! Essig selber herstellen“ stellen wir gemeinsam einen Fermentationsessig her, einen Frucht-, einen Kräuter- und einen Gewürzessig, sowie einen Balsamico Crema