BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Berlin X-WR-TIMEZONE:Europe/Berlin BEGIN:VEVENT UID:78@wildekraeuterkueche.de DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20250615T100000 DTEND;TZID=Europe/Berlin:20250615T130000 DTSTAMP:20250106T193644Z URL:https://wildekraeuterkueche.de/events/fermentation-gesundes-gemuese-un d-getraenke/ SUMMARY:Fermentation - Gesundes Gemüse und Getränke DESCRIPTION:Fermentation - Gesundes Gemüse und Getränke\n\nLebensmittel k önnen auf vielfältigste Weise haltbar gemacht werden. Einige davon sind für uns selbstverständlich bei anderen ist uns das Wissen wie es gemacht wird in den letzten Jahrzehnten verloren gegangen. Grundsätzlich sind wi r in der luxuriösen Situation jederzeit an die Lebensmittel kommen zu kö nnen die wir gerade benötigen\, aber ist es nicht etwas besonders die eig enen Gemüse und Früchte selbst gezogen und geerntet zu haben und diese f ür den Winter so zu konservieren\, dass man auch hier lange Freude daran hat?\nNicht nur\, dass man auf diese Weise beeinflussen kann welche Zutate n verwendet werden\, im Zuge der Nachhaltigkeit und der Ressourcenschonung kommen wir dabei auch automatisch auf die Reduzierung von Müll und Vermi nderung des Konsums. Und schlussendlich hat es auch etwas sehr Sinnliches mit all den unterschiedlichen Geschmäckern\, Gerüchen und Konsistenzen a rbeiten zu können.\n\nIn diese Kursen lernst Du\, wie Du Lebensmittel hal tbar machen kannst! Nach einer kurzen theoretischen Einführung über die Prozesse und worauf Du achten solltest\, legen wir auch schon los und stel len bunte\, leckere Dinge her\, die Du\, zusammen mit viel Wissen und den entsprechenden Rezepten\, am Ende mit nach Hause nimmst.\n\nWarum Fermenta tion?\n\nBei dem Wort „Fermentation“ haben wir spontan sofort Sauerkra ut im Kopf. Dabei werden viele unserer alltäglichen Lebensmittel über ei nen Fermentationsprozess hergestellt. Ob Wein\, Bier\, Joghurt oder auch B rot oder Essig.\n\nFermentation von Lebensmitteln\n\nDie Fermentation ist eine uralte Methode zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Verbesseru ng ihrer Nährstoffdichte und ihres Geschmacks. Dieser natürliche Prozess wird durch Mikroorganismen wie Bakterien\, Hefen oder Schimmelpilze einge leitet\, die Zucker und Stärke in Alkohol oder Säuren umwandeln.\n\nVort eile der Fermentation\n\n- Gesundheit: Fermentierte Lebensmittel sind reic h an Probiotika\, die die Darmgesundheit fördern und das Immunsystem stä rken.\n- Geschmack: Durch die Fermentation entstehen einzigartige Aromen u nd Texturen\, die viele Gerichte bereichern.\n- Haltbarkeit: Der Fermentat ionsprozess verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln\, indem er das W achstum schädlicher Mikroorganismen hemmt.\n\nFermentation zu Hause\n\nFe rmentation kann einfach zu Hause durchgeführt werden\, indem man die rich tigen Bedingungen für das Wachstum nützlicher Mikroorganismen schafft. D ies erfordert saubere Utensilien\, die richtige Temperatur und Zeit sowie gelegentliches Überwachen des Fermentationsprozesses.\n\nMit der Fermenta tion kannst Du nicht nur gesunde und schmackhafte Lebensmittel genießen\, sondern auch die Kunst der Lebensmittelkonservierung neu entdecken.\n\nIm Kurs "Fermentation - Gesundes Gemüse und Getränke":\n-Lernst Du welche Arten von Fermentation es gibt.\n-Wie diese funktionieren und was sie ben ötigen.\n-Stellen wir 3 Fermentationsprodukte her\, die dann bei Dir zuha use reifen können.\n- Bekommst Du Lust zuhause einfach weiter zu machen u nd deine Mahlzeiten richtig schmackhaft und gesund werden zu lassen.\n\nUn d noch ein paar Infos:\n\n-Ca 3-4 Tage vor Kurs werde ich mich noch einmal mit den genaueren Details bei Dir melden\,\n-Dauer ca.: 3 Stunden\n-Veran staltungsort: Grevenbroich-Hülchrath\n-Der Kurs findet mit 6 angemeldeten Personen statt.\n-Die Rezepte bekommst Du nach dem Kurs digital zugeschic kt.\n-Die Kursgebühr ist inkl. aller Zutaten\, Behälter\, Wasser\, Kräu terlimo und Kaffee/Tee ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://wildekraeuterkueche.de/wp-content/upload s/2025/01/Fermentation.jpg CATEGORIES:Kochen mit Wildkräutern,Wildkräuter Specials LOCATION:Sebastianushaus\, Sebastianusplatz 9\, Grevenbroich\, NRW\, 41516\ , Deutschland X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Sebastianusplatz 9\, Greven broich\, NRW\, 41516\, Deutschland;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Sebastianush aus:geo:0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Berlin X-LIC-LOCATION:Europe/Berlin BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20250330T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR